Ca' Barbieri a Levata, Lombardia Chiuso ora

Recensioni su Ca' Barbieri

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  January 27, 2020, by Dario Busi
  Locale caratteristico ricavato da una vecchia corte chiusa con un giusto mix di stile retró e moderno. Che si rispecchia anche nelle portate proposte nel menù dove si possono trovare dai classici marubini in brodo della tradizione cremonese a risotti un po' rivisitati tipo taleggio pancetta croccante e riduzione di balsamico. Molto buoni e di qualità i salumi proposti. E ottima scelta di carni come fiorentina (di pezzatura inferiore a quello che prevede la tradizione toscana) al controfiletto di bisonte allo stinco di maiale al forno. Personalmente ho scelto una tartare di fassona servita con uovo crudo e vari condimenti, gradevole sorpresa vederla servita con l'uovo come difficilmente accade anche in ristoranti più blasonati. In fine ma non meno importante un'ampia scelta di vini. I prezzi forse sono leggermente superiori alla media ma vista la qualità del cibo della location e del servizio si spendono volentieri.